Ăn kim chi có giảm cân không? Cách làm kim chi chuẩn Hàn Quốc

Kim chi được coi là món ăn quốc dân ở Hàn Quốc bởi độ phổ biến cũng như những giá trị dinh dưỡng tốt nó đem lại cho sức khỏe. Kim chi chứa chất xơ dồi dào cũng như lượng nước lớn. Nhiều người cho rằng chất xơ trong kim chi sẽ giúp giảm cân. Vậy liệu ăn kim chi có giảm cân không? Cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé.

Kim chi giảm cân

Ăn kim chi có giảm cân không? hẳn là thắc mắc của nhiều bạn trẻ yêu thích món này. Kim chi thường được ăn kèm với các món ăn hàng ngày. Vậy liệu bạn đã biết ăn kim chi giúp giảm cân không?

Kim chi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc, người Hàn thường ăn nó vào mỗi bữa ăn trong ngày. Kim chi đã được du nhập vào Việt Nam khá lâu và được rất nhiều người ưa thích bởi hương vị độc lạ của nó. 

Kim chi được làm từ cải thảo, củ cải, cà rốt… trộn cùng với bột ớt, hành lá, gừng…rồi ủ và đợi nó lên men. Với hương cay kết hợp với vị chua hoàn hảo đã giúp món ăn này rất phổ biến ở Hàn Quốc. Thậm chí còn được coi là món ăn quốc dân ở đây.

Ăn kim chi có giảm cân không?

Trong 100g kim chi chứa:

• 2g đạm thô
• 1.3g đường
• 88.4g nước
• 0.6 chất béo thô
• 1.2g chất xơ
• 20-32 kcal.

Ngoài ra kim chi còn chứa rất nhiều các loại vitamin tốt cho sức khỏe như vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, canxi, phốt pho. 

Với lượng calo cực thấp cũng như cung cấp rất nhiều các dưỡng chất tốt cho cơ thể, vậy liệu ăn kim chi có giảm cân không?

Giảm cân ăn kim chi được không?

Như đã kể ở trên, kim chi chứa rất nhiều các dưỡng chất có lợi và đặc biệt rất ít calo. Kim chi còn được vinh danh là 1 trong 5 món ăn có lợi cho sức khỏe nhất trên thế giới. Nó gần như không chứa chất béo vậy nên bạn hãy thêm kim chi vào thực đơn giảm cân của mình đi nhé.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì kim chi hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả bởi nó được làm hoàn toàn từ thực vật và rất giàu chất xơ. Chất xơ sẽ giúp chúng ta no lâu hơn, kiềm chế được cơn đói từ đó sẽ ngăn nạp calo dư thừa vào cơ thể.

Chất xơ còn có tác dụng giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, chuyển hóa năng lượng. Ngoài ra nó còn giúp đào thải các chất dư thừa ra khỏi cơ thể, từ đó sẽ giúp ngăn ngừa nguy cơ bị béo phì.

Kim chi chứa hàm lượng vitamin C dồi dào kết hợp với lactobacillus – đây là một loại lợi khuẩn giúp cho quá trình trao đổi chất diễn ra một cách nhanh chóng và hiệu quả. 

Ăn kim chi mỗi ngày sẽ giúp hỗ trợ quá trình giảm

Cách làm kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc

 cân của bạn diễn ra nhanh chóng và lành mạnh đấy.

Kim chi là một món ăn vô cùng đơn giản và chúng ta hoàn toàn có thể làm nó ngay tại nhà. Vậy hôm nay, Giảm mỡ hiệu quả sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc nhé.

Nguyên liệu: 

• 1.5kg cải thảo
• 2 củ cà rốt
• 80g bột nếp
• 300g táo
• Tôm khô, mè
• Hành lá, tỏi, gừng, ớt
• Ớt bột Hàn Quốc, nước mắm, đường, muối, hạt nêm

Cách làm:

-Đầu tiên bạn sơ chế nguyên liệu. Bổ cải thảo theo chiều dọc, bổ làm đôi hoặc ba. Loại bỏ đi những lá hư hỏng. Sau đó sát muối vào từng lá cải thảo rồi đem phơi nắng 3-4 tiếng để cho cải thảo giòn hơn. 

-Tiếp theo, bạn lấy nạo, nạo đi vỏ cà rốt sau đó tiếp tục nạo cà rốt thành sợi.

-Hành lá đem đi cắt khúc từ 3-5 cm. Táo gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Tôm khô ngâm vào nước khoảng 5-10 phút cho mềm.

-Sau khi sơ chế xong, bạn lấy 1 cái nồi hoặc chậu sạch, trộn tất cả các nguyên liệu trên với nhau (trừ cải thảo) từ 3-4 tiếng cho tới khi rau héo và giòn hơn.

-Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước lọc và 70g bột nếp khuấy tan rồi mới bật bếp đun. Bạn nên chú ý khuấy liên tục đều tay để tránh cho bột bị vón cục. Sau khi bột chuyển màu ngà tức là đã chín, bạn tắt bếp rồi để bột nguội.

-Cải thảo sau khi phơi nắng thì bạn đem vào rửa 5-6 lần nước cho bớt vị mặn.

-Bạn cho táo, hành tây, tỏi, gừng, tôm khô vào và cho thêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, 50ml nước mắm vào máy xay nhuyễn để làm hỗn hợp trộn kim chi.

-Lấy thêm 1 cái chậu lớn để trộn kim chi. Bạn cho tất cả nguyên liệu cà rốt, hành, bột nếp, ớt bột và hỗn hợp nước trộn vào trộn đều.

-Sau đó phết từng hỗn hợp đó vào lá cải thảo. Bạn nên làm thật kỹ để cải thảo ngấm gia vị và món kim chi sẽ ngon hơn.

-Cuối cùng bạn cuộn từng bẹ lại cho vào hộp và để ở nhiệt độ phòng từ 1-2 ngày rồi cho vào ngăn mát ăn dần.

Lưu ý khi dùng kim chi

Kim chi muối xong nên để ở nhiệt độ phòng  từ 20-30 độ thì sẽ lên men trong khoảng 24-36 tiếng (1-1.5 ngày). Khi đó cần cho kim chi vào ngăn mát tủ lạnh để kim chi không bị chua quá.

Kim chi muối xong để trong tủ lạnh có thể dùng được 5-7 ngày.

Kim chi có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong khoảng 4-5 ngày từ khi lên men tới khi đủ độ chín.

Hy vọng qua bài viết này của Giảm mỡ hiệu quả đã giúp bạn trả lời được câu hỏi “Ăn kim chi có giảm cân không?” cũng như cách làm kim chi chuẩn vị người Hàn. Hy vọng bài viết này đã giúp ích cho bạn.