Cơm tấm bao nhiêu calo? | Chuyên gia dinh dưỡng nói gì về cơm tấm
Cơm tấm chứa bao nhiêu calo? Bạn đã bao giờ đặt câu hỏi này khi thưởng thức một đĩa cơm tấm ngon lành hay chưa? Sẽ thế nào nếu như tôi đưa ra cho bạn một con số không ngờ tới về lượng calo có trong một đĩa cơm tấm?
Cơm tấm chứa bao nhiêu calo?
Cơm tấm bao nhiêu calo?
Cơm Tấm là món đặc sản của miền Nam Việt Nam. Cơm tấm cùng với 9 món ăn ăn khác được công nhận là kỷ lục Châu Á vào năm 2012, và được CNN xem là món ăn đường phố hấp dẫn nhất. Chúng ta biết đến cơm Tấm, ăn thử cơm Tấm, nhưng hẳn rất ít người đặt câu hỏi và tìm câu trả lời Cơm Tấm chứa bao nhiêu calo?
Bảng thành phần của một đĩa cơm Tấm
Tùy theo khẩu phần ăn của mỗi người để tìm ra thành phần của một đĩa cơm tấm. Tuy nhiên, một đĩa cơm tấm đầy đủ chuẩn hương vị truyền thống của người Sài Thành ngoài cơm với hạt gạo bị vỡ (theo tiếng miền Nam gọi “hạt gạo bể”) còn có sườn, bì, chả, trứng. Ngoài ra, trong đĩa cơm tấm còn có các thành phần gia vị bổ sung hoặc người ăn có thể bớt hay thêm món ăn kèm theo khẩu vị của riêng mỗi người.
Thành phần cụ thể cho một đĩa cơm tấm gồm
Cơm tấm: 1.5 chén
Thịt sườn (sườn non hoặc sườn cốp lết tùy theo thực đơn của quán): 70 gr
Trứng vịt: 1 quả
Bì: 10 gr
Chả trứng chưng: 20 gr
Lạp xưởng: 10gr
Dưa leo: 20 gr
Cà chua: 30gr
Mỡ hành: 10 gr
Thành phần cụ thể cho một đĩa cơm tấm
Lượng calo trong một đĩa cơm tấm
Tính trên một đĩa cơm tấm đầy đủ bình thường, lượng calo trong là 767 Kcal Tuy nhiên, nếu tính trên phần ăn của mỗi người sẽ phụ thuộc vào thành phần món ăn của người đó. Tôi sẽ giúp các bạn tìm ra lượng calo trong từng thành phần và trong mỗi suất cơm được bán ở các quán cơm.
Cơm tấm chứa bao nhiêu calo?
Cơm tấm sườn
Cơm tấm sườn trứng thực chất là rút gọn của một đĩa cơm tấm thường. Có thể do người ăn muốn bớt đi một số món vì lý do sở thích hoặc giảm cân. Bởi vậy, thành phần trong một đĩa cơm tấm sườn trứng bao gồm: Cơm tấm, sườn (sườn non hoặc sườn cốp lết), và các thành phần phụ của một đĩa cơm tấm đầy đủ. Các chuyên gia dinh dưỡng đã có bảng tính chính xác cho một đĩa cơm tấm sườn cho bữa trưa là 527 Kcal và 13.3 gam chất béo
Cơm tấm sườn
Cơm tấm chả
Thành phần của đĩa cơm tấm chả bao gồm: cơm tấm, chả trứng chưng, và các thành phần phụ của một đĩa cơm tấm đầy đủ. Theo bảng tính calo các loại thức ăn hàng ngày, một đĩa cơm tấm chả chưa 592 Kcal và 18.1 gam chất béo
Cơm tấm chả
Cơm tấm bì
Có thể nhiều bạn chưa biết bì là gì. Bì là một hỗn hợp gồm nhiều thứ: thịt heo và da heo cắt sợi kết hợp với thính (gạo tẻ rang xay) và gia vị. Một đĩa cơm tấm bì chỉ khác cơm tấm sườn ở món kèm thay sườn bằng bì. Điều đáng nói ở đây là lượng calo và chất béo trong đĩa cơm tấm bì là 627 Kcal và 19.3 gam lớn hơn hẳn so với 1 đĩa cơm tấm chả hay cơm tấm chả.
Cơm tấm bì
Những điều nên biết về cơm tấm
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một bữa ăn cân đối cần đáp ứng có đủ các thành phần: bột đường, đạm béo, rau củ và trái cây, và tỉ lệ bột: đạm: béo phải đạt 60:25:15. Như bạn đã biết, theo thành phần của một đĩa cơm tấm thì ta thấy rằng, một đĩa cơm tấm đã đảm bảo đầy đủ 4 nhóm của một bữa ăn cân đối: bột, đạm béo, rau, trái cây; ngoài ra, nếu bạn ăn thêm trái cây tráng miệng nữa sẽ có một bữa ăn hoàn hảo. Vậy thì, cơm tấm có phải là món ăn tốt cho sức khỏe?
Cơm tấm có tốt không?
Hẳn ai trong chúng ta cũng biết, cơm tấm là món ăn đặc sản của người Sài Gòn, giống như Phở của Hà Nội. Hạt gạo vỡ gọi là gạo tấm. Trong gạo tấm có chứa các phôi và một chút cám gạo. Mà trong phôi và cám gạo có chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Chính vì vậy, cơm tấm sẽ có giá trị dinh dưỡng cao hơn cơm bình thường, nhưng chỉ nhỉnh hơn một chút so với cơm thường, nên không thể khẳng định cơm tấm bổ hơn cơm thường được.
Với các thành phần dinh dưỡng trong cơm tấm, các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định, cơm tấm đủ năng lượng cho nhu cầu bữa ăn chính của một nam lao động ở mức trung bình.
Như vây, có thể khẳng định cơm tấm có giá trị dinh dưỡng, và tốt cho sức khỏe, cung cấp đủ năng lượng cho bữa chính của người lao động.Chẳng thế mà cơm tấm được CNN công nhận là món ăn đường phố hấp dẫn.
Cơm tấm có tốt không?
Cơm tấm có mập không?
Các chuyên gia dinh dưỡng đã nghiên cứu, tỷ lệ bột, đạm, béo của cơm tấm là: 45: 37: 18. So với tỷ lệ cần thiết của cơ thể, thì một đĩa cơm tấm đang có lượng chất béo quá cao. Tuy khá ngon, và có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng nếu như bạn không thể đốt cháy được nhiều calo hoặc chất béo trong một ngày thì calo và chất béo sẽ bị tích lũy thành mỡ thừa và khiến bạn tăng cân.
Người miền Bắc có câu nói truyền miệng “No cơm tấm, ấm ổ rơm”, câu này có nghĩa là ổ rơm ấm, nhưng chỉ những người không có điều kiện thì mới nằm ổ rơm. Cũng tương tự vậy, một phần cơm tấm tuy là ngon và đủ dinh dĩnh cho một người lao động, tuy nhiên cũng chỉ là một món ăn bình dân, vậy nên cơm tấm vốn không đảm bảo được dinh dưỡng hàng ngày.
